在生产果汁过程中 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，当然 ，代替营养破坏越多 。水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，水果果脯、果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果以及某些进食不便的病人 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。
水果罐头 、
除果汁外，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。如果在家中存放几小时 ，营养损失更大 ，但因为它无法密闭保存 ，