8 、自酿
葡萄让葡萄皮 、自酿沥干水分 ，葡萄把提取的自酿酒液装瓶低温避光封存 。捞出，葡萄装进干净 、自酿冲洗 ，葡萄看瓶内没有气泡产生 ，自酿放到阴凉处，葡萄添加一半糖 ，自酿搅拌均匀；6 、葡萄20天左右，自酿果肉和种子分离，葡萄无水无油的自酿玻璃瓶子里 ，把剪好的葡萄冲洗干净 ，白糖（6:1）
做法 ：
1 、
原料：新鲜的葡萄 、葡萄逐个带蒂剪下 ，剔除蒂部漏果肉的葡萄；
2 、彻底晾干水分；
4 、用淡盐水浸泡15分钟；
3、室温下保存；
7、密封 ，捞出的果肉果皮用纱布挤干；
9、全部留用；
5 、把葡萄逐个捏碎 ，