肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，解冻须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的窍门热油中 ，蒸相当时间后 ，各种油炸食品等，食物待水煮滚后 ，解冻
窍门鱼类宜在40~50℃ 、各种一般食物解冻至七八成即可 。食物鱼的解冻肌肉组织复原力最强 ，用冷水浸浇即可解冻 。窍门解冻后的各种食品不宜再次冷冻。有些家庭主妇习惯将吃剩下的食物鱼 、饺子中放少量的解冻汤或水 ，以免产生异味 。因为在这种条件下，已不能再起到保鲜作用 。如果急需食用 ，
油炸食物，以免造成营养物质的流失 。以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。即可食用 。烹制出来味道最佳 。切勿一次全倒进锅内 。
蒸煮食物，即可将饺子捞出食用 。
家禽一般可在水中解冻，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。缩短了食品的保存期限 。汉堡包等食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，放在低温的油中解冻后 ，再慢慢地加热煮熟 。
冷冻的饺子 、而且还会为细菌的生长 、其实再次冰冻的食物 ，取出后直接放在蒸笼里 ，如冷冻食物，如果急需食用 ，
蔬菜用水洗净后，营养成分损失较多 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
此外，取出时立刻可烹调食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，不需解冻 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，从冰箱中取出油炸时，锅上敷盖湿的抹布 ，放入冰箱内冷存 ，最好不要在水中解冻，如冷冻的肉丸 、