8 、道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱
10 、凤爪八角 ，家享豆豉 ，受地式茶
道广点虎豆豉拌匀 。皮酱13 、凤爪白醋 ，家享
3 、受地式茶白糖 ，道广点虎蚝油，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪我泡了3个小时很酥软 ，放入生抽，麦芽糖 ，小葱 ，盐 ，
4 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒 ，
2 、
做法 ：
1 、葱油倒入小碗中 。
14 、老抽 ，盐 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，其它按自已的喜好调整就好 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉洗净 。蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，青椒红椒切丝，蒜瓣 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
3 、鸡精 ，
12、
6 、建议早计划早操作成品效果才会好 。将水烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5 、
15 、一颗八角 ，蒜瓣切碎 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽 ，
16、鸡爪去骨比较麻烦 ，油不溅时再打开锅盖 ，再开火重复直至炸好 。老抽只为上色不要太多，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一片香叶，锅中加入适量水 ，
5 、锅中加水 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
9 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2、去除鸡骨 。将鸡爪一切为二 。花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
小贴士：
1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
4 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烧至7至8成热时 ，生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。香叶 ，加入炸好的葱油 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，盐搅匀烧开 。
材料 ：鸡爪，红椒，加入二勺麦芽糖二勺白醋，加少许鸡精 ，
11、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉拌匀 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，麻油 。少许糖 ，胡椒粉 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜粒 ，
7、