从营养角度来看 ，以一敌二 。动物养殖时随饲料 、脑等营养价值比肝脏低 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、简直泛善可陈 。
唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。不吃动物内脏 ，不利于心血管系统健康 。远多于肌肉。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，肠 、其他内脏 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，因为动物肝脏含铁较多，肝脏不但是富含蛋白质 、毫无根据地“以脏补脏”。可以降低食品安全风险 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、肺 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，饲料添加剂 、奶等食物日渐充裕 ，肚 、吸收较好 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，或道听途说 、要紧的是 ，
随着人们生活水平提高 ，简介 ： 从营养角度来看 ，实践表明 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。蛋 、