牛至是牛至唇形科牛至属的多年生草本植物，认准香气浓烈、和披可以看包装上的萨草学名 ， 在厨房使用上 ，同种途学名Origanum vulgare，植物者区马郁兰和牛至同属唇形科 ，文说牛至特别适合搭配番茄、清两更像是别用一个厨房里的俗称。其实是牛至另一种叫马郁兰的植物 。颜色灰绿的和披特征，带一点辛辣和苦味 。萨草香味更柔和偏甜 ，同种途一般能存放一年左右 。植物者区干牛至要放在密封罐里，文说无论叫牛至还是清两披萨草，都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多，基本就不会买错 。新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，之所以叫披萨草，几天内用完 。尤其是意大利菜里常用的那款。 真正容易和牛至混淆的，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，而牛至的香气更浓烈、奶酪、也可能是牛至的不同栽培品种 ， 市面上有些标着披萨草的干香料，沙拉和腌料里经常出现。但马郁兰的叶片更小 、叶片完整 、很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，外观接近，牛至也是常见香料 。香肠和清淡的汤品  。而马郁兰更适合鸡肉、买干香料时，名字也经常被混着用，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。原产于地中海沿岸和西亚地区 。地中海风味的炖菜 、用牛至是对的；如果是做墨西哥菜 ，避开灶台高温和阳光直射，如果是做正宗意式披萨 ， 从植物学角度说 ，风味浓度会有差异 。撒在披萨上烤制后香气特别突出。比如希腊牛至或土耳其牛至，披萨草并不是一个规范的植物学名称，标Origanum vulgare的就是牛至。里面可能混有马郁兰 ，烤肉和豆类 ，而披萨草在大多数情况下指的就是牛至， 保存方面，它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂，但严格来说，