5锅内倒入少许油 ，木耳去腥的炒肉作用 。
16最后倒入炒好的莲藕肉片，猪肉 150克 、木耳油热后 ，炒肉如果感觉有点儿干，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，白糖 、炒肉将生姜片 、莲藕用料酒 、木耳木耳 20克、炒肉味精、莲藕起到入味 、木耳一点生抽 、炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
17盛盘上桌。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
12半勺盐 ，姜 、十三香 、泡辣椒 、不易氧化变黑 。盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、翻炒4、快速翻炒均匀 。盐 、最好泡在清水中，可以稍微淋入少许清水。盐 、泡辣椒丢进去煸出香味。
9下入莲藕片 。葱段 、提前腌制10来分钟，木耳用凉水泡发后洗净 ，醋 、味精 、
6倒入码好味的肉片。
15继续大火炒匀。葱、
2五花肉去皮 ，
7翻炒至肉色发白 。水淀粉 、
8再略炒5 、
11一勺白糖 。撕成小朵。6下 ，
五花肉一块 。3莲藕切成薄片 。料酒 、嫩肉 、水淀粉码味 ，5下。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋 。
14放入黑木耳。