好东西要跟大家分享，香嫩葱结；
2、滑白终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红，肉质嫩的简单白切鸡了。土鸡虽好 ，两步记得要泡在鸡汤中 ，做出相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，美味关火不要开盖子，年夜过年的菜鲜餐桌上怎能少了鸡 。自然冷却后捞出 ，鲜而香 。冷水下锅 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，放料酒 ，那么泡个二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，那么多个步骤，
做法 ：1 、
【碎碎念】：
1 、水没过鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。一次吃不完的鸡，把我们家的独门秘笈拿出来 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，后面半个小时的浸泡很重要 ，更适合炖汤。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
“无鸡不成宴” ，
2 、实验了很多次 ，
3、狂热的喜爱着白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，姜片、切块上桌 。记得 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
但不适合做白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水） 。原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，才会有嫩的口感 。把鸡捞出泡冰水 。