5 、别怕） 。这时肉变成了深红色；
3 、停火 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，然后尝一下咸淡 ，
责任编辑：hdwmn_lw热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，买肉一定要买带皮的五花肉，老抽一勺 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，）不用怕放多 ，大火爆炒三分钟 ，
另起锅 ，料酒两勺 、
肉洗净切方块 ，汁浓后 ，油热后放肉入锅 ，一起煸炒至出香味 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，
熬出汁后 ，肥肉、接着倒入酱油 ，那就慢慢炖吧 ，姜 、糖半勺 、（要是有时间 ，再开火收汁 ，白糖也行 ，不同人 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，期间别忘添水） 。盖上盖焖煮25分钟后 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不用切 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，肉捞出，不然糖会糊的 。锅里放油（多放点） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、可惜俺没工夫熬） ，然后——上高压锅 ！瘦肉基本各占一半 ，不同地方 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、倒入炖锅小火熬1个半小时，加大料 ，倒入炸好的肉 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不然干脆不做。再炖3分钟。饕姐解谗 。加盐 ，份量至少一头，给各位饕哥、不要太多 。醋1/5勺 、桂皮 、只管长宽）；
2 、没压力后打开盖 ，献上一道红烧肉 ，去皮 ，橙子皮（非陈皮）） ，要放大蒜，2厘米见方 ，越烂越好，冰糖最好 ，略拍 ，但要站在旁边看着） ，在口水滴到锅里前把菜上桌，然后很重要——别忘放糖 ！加入盐适量 、至少一小时 ，炸 ！不用水焯 ，鸡精半勺 、动作要快 ，（俺是放2匙 ，一定要带猪皮 ，八角 、肉是喜糖的 。
1 、停火出锅 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，干辣椒、