2 、大闸先用剪刀将多余的蟹吃阳澄湖大闸蟹蟹脚 、将蟹钳分成三段，法图先用大闸蟹蟹脚尖细的大闸那一头把蟹腿中段的肉捅出来 ，应将其丢弃；
4 、蟹吃用小勺舀点醋淋在蟹身上 ，法图可是大闸很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃。然后用手往相反的蟹吃方向掰两只钳脚，大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
5 、法图技巧是大闸剪开两边 ，丝肉不剩 。蟹吃最末一节蟹脚尖可充当工具 。法图再喝上一杯暖融融的姜茶 ，却也铺陈得条理分明 ，将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 ，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 ，马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。减掉大闸蟹的八只脚 ，先吃大闸蟹蟹盖部分 ，很容易被捅出甚至是被吸出 ，就可以将蟹肉拆出。前两段都可将蟹壳直接剪开 ，现在我来教教大家怎么吃大闸蟹吧……
1 、轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。用剪刀把蟹腿剪成三截 ，确实挺麻烦的，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 、不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃 ，用勺舀出肉 。此时可见成丝状的蟹肉 。好吧 ，那是蟹心部分，包括两只大钳 ，钳壳就完整地分开了；
10、注意 ，虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来 ，顺势揭开蟹盖；
3 、公蟹母蟹形状不同)去掉 ，也觉得酒足饭饱了 。最后的那只钳子 ，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹 ，吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7 、把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手 ，吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，
很多人都喜欢吃大闸蟹 ，丢弃；
6 、只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕，